A Cupi, frazione di Visso nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, le viti di Coppacchioli Tattini crescono dove quasi nessun altro le ha mai piantate: a 1.000 metri sul livello del mare, sulla vigna più alta delle Marche e fra le più alte d'Italia.

È viticoltura eroica nel senso letterale del termine — pendii ripidi, lavoro manuale, una resa che non interessa a nessuno se non a chi cerca vini con un'identità precisa. Cupi è il paesino del "vino del pastore", una tradizione che la cantina, nata nel 2016, ha scelto di onorare e riportare in bottiglia.

Cosa producono. Spumanti Metodo Classico (Chardonnay, Pinot Nero, e il particolare Pecora Nelgregge), bianchi marchigiani (Vissanello in tre annate diverse), un Pinot Nero in Piccole Produzioni. Vini freschi, salini, con la chiarezza dell'altitudine.

Perché ci piacciono. Sono coerenti. Bevuti uno dopo l'altro raccontano la stessa montagna, lo stesso vento, lo stesso modo di lavorare. Pochi produttori in Italia hanno una firma così riconoscibile su tutta la gamma.