Al naso offre profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e petali di rosa, accompagnati da leggere note agrumate. Al palato è fresco, armonico e scorrevole, con una piacevole sapidità e una bollicina delicata che rende il sorso particolarmente invitante.

Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente salumi delicati, focacce, antipasti, sushi, crostacei, fritti leggeri, pizze gourmet e piatti della cucina mediterranea. Ottimo anche con preparazioni vegetariane e cucina estiva.

Vinificazione. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce per ottenere il delicato colore rosato. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi più freschi e fragranti del frutto, seguita dalla presa di spuma secondo Metodo Martinotti-Charmat.

Affinamento. Breve affinamento in acciaio inox per mantenere freschezza, fragranza aromatica e pulizia espressiva.