Champán Brut Colección Louis Roederer 244 Estuchado
Pommery Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8°
Coloración : Amarillo pajizo con reflejos dorados
Denominación : Champán AOC
Notas : Celebración de la 244ª cosecha de la maison. Intenso bouquet de fruta madura, destaca el melocotón y la pera Williams, además de cítricos, limón y naranja. Las notas de yodo y tiza características del suelo garantizan el frescor. También aparecen recuerdos tostados y ahumados debidos a la crianza en madera. En boca es agradable, jugoso y muy concentrado. Buena longitud en boca y final sabroso.
Vinificación y Crianza: Cosecha realizada durante la segunda década de septiembre. Más del 50% del vino procede de la cosecha 2019, el resto de reservas perpetuas y vinos reserva con crianza en madera de las añadas 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017. Dosis: 7g/l.
Maridaje : Platos a base de pescado, aptos para toda la comida.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso fiori bianchi, mela verde e pera croccante, seguiti da scorza di limone, gesso e una carezza di brioche; il sorso è secco e scattante, mousse cremosa ma tesa, cuore agrumato e minerale con tocchi di mandorla; chiusura lunga, pulita, sapida-gessosa, che invita subito a un altro sorso.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con crudi di mare (ostriche, capesante, tartare di ricciola), sushi e sashimi, fritti leggeri e tempura; ottimo su spaghetti alle vongole, risotto al limone, pesce al forno/griglia e pollo arrosto alle erbe; chiudi con caprini freschi, Brie o Comté medio.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. Fermentazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata; assemblaggio delle tre uve classiche (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) provenienti da circa 40 villages; presa di spuma in bottiglia e affinamento sui lieviti 3 anni con 6 mesi di riposo post-sboccatura; dosage Brut 9–10 g/L per rifinire la firma fresca e gessosa della Maison.
