KaltererVer Peterleiten Schiava DeSilva 2020 Peter Sölva
BergmannhofAñada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Trentino-Alto Adigio
Temperatura : 14-16°
Color : Rojo Intenso
Denominación: Alto Adige/Sudtirol DOC
Nota: Peterleiten es el término utilizado para clasificar las uvas elegidas por el padre de Peter Sölva, seleccionadas de un viñedo de 90 años en la colina del lago Caldaro.
Se trata de una mezcla clásica de Schiava y Lagrein, un vino afrutado que convence por su carácter elegante y complejo.
Vinificación y Crianza : Fermentación con hollejos en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de crianza en barricas de madera.
Recomendamos una crianza entre 3 y 6 años.
Maridajes : Es un vino para diferentes ocasiones. Lo recomendamos en combinación con platos del Tirol del Sur como albóndigas, carnes hervidas y salchichas ahumadas con chucrut, Riebel con trigo sarraceno, carnes blancas y quesos. También excelente con pescado a la parrilla.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso si distingue per note di frutta bianca, in particolare pera, accompagnate da richiami di scorza di limone che donano vivacità.
Al palato è intenso, fresco e persistente, con una struttura equilibrata che coniuga morbidezza e tensione. Un bianco elegante che esprime freschezza e definizione aromatica.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale per aperitivi, antipasti di pesce e piatti vegetariani, si presta a preparazioni leggere dove freschezza e finezza sono protagoniste.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. L’affinamento sulle fecce fini per 7 mesi in acciaio arricchisce il profilo con maggiore complessità e rotondità, mantenendo purezza e precisione.
