Tentaka Umakara

Tentaka Winery está ubicada en un pueblo rodeado de naturaleza en Ohtawara, Prefectura de Tochigi. Durante todo el año, la zona goza de un clima templado: veranos calurosos e inviernos fríos, un clima perfecto para la producción de sake. Dado que la ciudad está situada en el delta entre el río Naka y el río Houki, siempre se ha cultivado arroz en esa zona. La abundante agua subterránea del monte Nasu, en la parte más septentrional de la prefectura, proporciona el agua limpia necesaria para la producción de sake. Arroz, agua y clima: se cumplen todas las condiciones y por eso la ciudad es perfecta para la producción de Nihonshu. Nos hemos apegado a lo que siempre decía nuestro fundador: "Si no está seco, no es sake". Si bien apreciamos y heredamos la filosofía de los fundadores, no le tememos al cambio. Intentamos todos los días crear sake que se adapte a la era en la que vivimos.