Redigaffi Rosso Toscana IGT 2023 Tua Rita
Tua Rita Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Coloración : Rubí
Denominación: Toscana IGT
Notas : Notas de frutos rojos, fresa y granada que se alternan con melocotón y albaricoque. Delicadas notas de vainilla, chocolate y especias. Notas de caramelo y café completan el bouquet olfativo. Sabor fuerte y envolvente, taninos que hacen que el vino sea excitante y vivaz, sabroso y muy persistente. Final intenso, con notas de café y cacao.
Fue el primer Sangiovese envejecido en barricas, el primer vino tinto moderno mezclado con variedades no tradicionales (como el Cabernet) y uno de los primeros vinos tintos del Chianti Classico que no utilizó uvas blancas. Tignanello es un hito. Se elabora con una selección de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Vinificación y Crianza: cuidadosa selección y clasificación de la uva, primero en viñedo y luego en bodega. Durante el proceso de fermentación en depósitos troncocónicos, los mostos fueron macerados con extrema atención para mantener los aromas, extraer el color y gestionar el dulzor y elegancia de los taninos. El trasiego se realizó únicamente después de degustaciones cuidadosas y diarias. Una vez separados los hollejos del vino se inició la fermentación maloláctica en barrica, para potenciar la finura y complejidad de los aromas. El proceso de afinamiento se realizó en barricas de roble francés y húngaro, en parte nuevas y en parte de segundo paso, por un período total de aproximadamente 14-16 meses; tras un refinamiento inicial en lotes separados, estos fueron ensamblados para completar la evolución en madera. El vino, elaborado principalmente con uvas Sangiovese y una pequeña parte de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, envejeció durante 12 meses más en botella antes de ser presentado al mercado.
Maridajes : Perfecto para degustar con un filete a la florentina.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Redigaffi 2013 è un Merlot in purezza dal profilo profondo, elegante e avvolgente. Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Al naso emergono frutta rossa e nera matura, prugna, ciliegia scura, note balsamiche, spezie, tabacco, liquirizia e leggere sfumature di cuoio. Al palato è pieno, vellutato e persistente, con tannini raffinati, grande equilibrio e una chiusura lunga, calda e complessa.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina splendidamente a piatti importanti: carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, brasati, filetto, tagliata, formaggi stagionati e preparazioni ricche a base di funghi o tartufo. È un vino da portata principale, di quelli che non entrano in scena: fanno calare il sipario.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve Merlot vengono raccolte manualmente in cassette. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con circa 10 giorni di fermentazione e 25 giorni di macerazione post-fermentativa, per estrarre colore, struttura e profondità aromatica.
Affinamento. Il vino affina per 18-20 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, riposa alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione, completando così un profilo potente, setoso e profondamente elegante.
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Robert Parker","Wine Spectator"]
