Kaloro Moscato di Trani DOC BIO 2025 Tormaresca Antinori
Marchesi Antinori Añada : 2021
Formato : 375ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Apulia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Amarillo pajizo
Denominación : Moscato di Trani DOC
Notas : aromas de cítricos, notas balsámicas y miel. En boca es elegante y equilibrado.
El imaginativo nombre de este vino de postre está inspirado en el hermoso clima cálido de Apulia y el color dorado de su tierra constantemente besada por el sol. Moscato es una de las variedades de uva más apreciadas de Apulia gracias a su dulzor natural y su aroma característico que dan lugar a la creación de vinos blancos envolventes con reflejos dorados. Frescura y marcada acidez lo hacen único en el panorama de los vinos dulces del Sur.
Vinificación y Crianza: Las uvas se cosecharon en el nivel adecuado de madurez y se secaron al sol durante 15 días en cajas. El secado ha determinado, por un lado, el aumento del contenido en azúcares y, por otro, la presencia de aromas de mermelada y miel que añaden una considerable complejidad al vino. Tras el despalillado y posterior prensado suave, la fermentación se realizó a temperatura controlada (18 – 20°C). Durante aproximadamente un año el proceso de afinamiento se realizó en tanques de acero inoxidable con el fin de intensificar al máximo el potencial aromático y cualitativo de la uva. El periodo en vidrio duró 12 meses.
Maridajes : excelente con quesos azules, chocolate negro y postres con natillas y frutas. Excelente al final de una comida y como vino de meditación.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Questo vino da dessert, ispirato al sole e all’oro della Puglia, è ottenuto da Moscato, vitigno simbolo di dolcezza e aromaticità. Al naso sprigiona profumi di agrumi, miele e note balsamiche; al palato è elegante, fresco e armonico, con un’equilibrata acidità che lo rende unico tra i vini dolci del Sud.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con formaggi erborinati, cioccolato fondente e dolci con crema pasticcera e frutta. Ottimo da fine pasto e vino da meditazione.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve, raccolte a piena maturazione e appassite al sole per 15 giorni in cassette, hanno sviluppato una ricca concentrazione zuccherina e intensi aromi di confettura e miele.
Affinamento. Dopo la vinificazione a temperatura controllata, il vino ha affinato per un anno in acciaio per valorizzare il profilo aromatico, seguito da 12 mesi in bottiglia per completarne l’evoluzione.
