Le Prate del Cavaliere Spago Vino Espumoso Fratelli Gatto Cavalier
Fratelli Gatto Cavalier Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 11%
Origen : Véneto
Temperatura : 4-6°
Coloración : Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Denominación : Vino Espumoso
Notas: Aroma que recuerda a las flores de la zona montañosa, como la acacia y la lima, con una nota final de fruta, melocotón y manzana. De sabor dinámico y fresco, el aroma está respaldado por un importante componente mineral.
Vinificación y Crianza: prensado suave y decantación estática. Primera fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza en tanques de acero y concreto de 30 a 180 días. Segunda fermentación según el método Martinotti, afinamiento en botella de 30 a 90 días. Azúcares: 8-10g/l
Maridajes: Excelente opción para aperitivos, pero es un tipo apto para toda la comida. Ideal para maridar con primeros platos ligeros, platos a base de pescado y carnes blancas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Aroma che ricorda i fiori della zona collinare, come la acacia e il tiglio, con una nota finale di frutta, pesca e mela. Gusto dinamico e fresco, l’aromaticità è sostenuta da una componente minerale importante.
Abbinamenti gastronomici +
Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati.
Affinamento. Affinamento in vasca in acciaio e cemento da 30 a 180 giorni. Presa di spuma secondo il metodo Martinotti, affinamento in bottiglia da 30 a 90 giorni. Zuccheri: 8-10g/l
