Gin Filliers Dry Gin 28 Endrinas
FilliersContenido de alcohol : 26%
Origen : Bélgica
Temperatura : 0-10°
Color : Rojo caoba
Notas : Bayas y ciruelas, almendras e higos, canela en equilibrio con la acidez de las frutas.
Una destilería familiar en el centro de Flandes fundada oficialmente allá por 1880, la destilería Filliers está ubicada en Bélgica, en la ciudad de Bachte-Maria-Leerne. La familia Filliers produce Genever, el "padre" de la ginebra, desde el siglo XIX y por este motivo la idea de producir una ginebra parecía un paso completamente natural. Siempre de gestión familiar, fue en 1928 cuando se creó el Dry 28, que puede considerarse en todos los aspectos el primer contenedor belga. El creador de la receta es Firmin Filliers (1888-1965), miembro de la tercera generación de Maestros Destiladores. El 28 en el nombre de la ginebra indica tanto su fecha de nacimiento, 1928, como el hecho de que contiene 28 ingredientes botánicos, entre ellos: bayas de enebro de Italia, cilantro de Bulgaria, flores de lavanda de Francia, flores de naranja de España, especias de Jamaica, malta de Francia, raíz amarga de la India, jengibre de China, raíz de angélica de Bélgica, naranjas de España, limas de México, limones de Israel y flor de lúpulo de Bélgica. La característica ginebra Endrinas también está presente en la familia Filliers. Se produce con los mejores endrinos de Allegheny que se cosechan inmediatamente después de la primera helada, alrededor de octubre. La producción se limita a 2.300 litros debido a la difícil disponibilidad de materia prima. Además, los endrinos se maceran en Filliers dry gin 28 durante cuatro meses. Sloe Gin se muestra sutil y refinada, pero al mismo tiempo compleja y plena en todos sus componentes organolépticos. Suave y aterciopelado, recuerda fuertemente a frutas rojas y bayas maduras y confitadas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Bacche e prugne, mandorle e fichi, cannella in equilibrio con l'acidità dei frutti.
Una distilleria familiare nel centro delle Fiandre fondata ufficialmente nel lontano 1880, la distilleria Filliers si trova in Belgio, nella città di Bachte-Maria-Leerne. La famiglia Filliers produce Genever, il “padre” del gin, sin dal XIX secolo e per questo l’idea di produrre un gin sembrò un passaggio del tutto naturale. Da sempre a gestione familiare, è nel 1928 che è stato ideato il Dry 28, il quale può essere considerato a tutti gli effetti il primo bin belga. Il creatore della ricetta è Firmin Filliers (1888-1965), membro della terza generazione dei Master Distiller. Il 28 nel nome del gin indica sia la sua data di nascita, il 1928, sia il fatto che contiene 28 botaniche tra cui: bacche di ginepro dall’Italia, coriandolo dalla Bulgaria, fiori di lavanda dalla Francia, fiori d’arancio dalla Spagna, spezie dalla Giamaica, malto dalla Francia, radice amara dall’India, zenzero dalla Cina, radice d’angelica dal Belgio, arance dalla Spagna, lime dal Messico, limoni da Israele e il fiore di luppolo dal Belgio. Nella famiglia Filliers è presente anche il caratteristico Sloe gin. È prodotto con i migliori prugnoli sevatici Allegheny che vengono raccolti subito dopo la prima gelata, verso ottobre. La produzione è limitata a 2.300 litri a causa della difficile reperibilità della materia prima. Inoltre i prugnoli vengono macerati all'interno di Filliers dry gin 28 per quattro mesi. Sloe Gin risulta essere sottile e raffinato, ma al contempo complesso e pieno in tutte le componenti organolettiche. Liscio e vellutato, ricorda fortemente i frutti rossi e i frutti di bosco maturi e in confettura.
