Champán Bollinger "La Grand Année" Rosé Brut 2014 Bollinger
Bollinger Añada : 2014
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Rosa pálido
Denominación: Champán AOC
Notas : En nariz es un verdadero mosaico de frutas: aromas de frambuesa, fresas silvestres, cereza. Notas de melocotón y membrillo completan este bouquet afrutado. Este vino se caracteriza por una efervescencia cremosa, un magnífico volumen en boca y una larga persistencia aromática. Una agradable acidez y salinidad acompañan los sabores de frutas y bayas.
Vinificación y Crianza : uvas de 19 Crus: principalmente Aÿ y Verzenay para Pinot Noir, Chouilly y Oiry para Chardonnay. 5% Vino tinto La Côte aux Enfants. Uso exclusivo de la cuvée. Fermentación realizada íntegramente en barrica. Maduración bajo corcho, durante un tiempo de maduración en bodega superior al doble de las normas de la denominación.
Maridajes : Tataki de atún rojo, fresas silvestres y cerezas. Bogavante azul, fresas silvestres y frambuesas. Magret de pato asado, compota de manzana y membrillo.
Otorgado:
- Espectador del vino 96/100
- Vinoso 97/100
- Defensor del vino 96/100
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è un vero e proprio mosaico di frutta: aromi di lampone, fragoline di bosco, ciliegia. Note di pesca e mela cotogna completano questo bouquet fruttato. Questo vino è caratterizzato da un'effervescenza cremosa, un magnifico volume in bocca e una lunga persistenza aromatica. Una bella acidità e salinità accompagnano i sapori di frutta e bacche.
Abbinamenti gastronomici +
Tataki di tonno rosso, fragoline di bosco e ciliegie. Aragosta blu, fragoline di bosco e lamponi. Petto d'anatra arrosto, composta di mele e mele cotogne.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione integrale in piccole botti di rovere usate, di circa vent'anni di età media
Affinamento.
6 anni e mezzo sui lieviti, maturazione sotto tappo di sughero, sboccatura agosto 2021
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["Wine Spectator","Vinous"]
