Crémant de Loire AOP Brut Eric Louis
Eric Louis Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8°
Color: Oro Pálido con reflejos Plata
Denominación : Cremant de Loire AOP
Notas: En nariz es complejo, mezclando fruta madura, broche y flores blancas, especialmente acacia. En boca es muy agradable, fresco y nada agresivo con aromas florales muy finos.
Vinificación y Crianza: Vendimia totalmente manual en cajas, para respetar al máximo la fruta. A esto le sigue un prensado lento y la extracción exclusiva de los primeros jugos. La primera fermentación se realiza a temperatura controlada antes del embotellado. La segunda fermentación se realiza en botella según el método clásico. El degüelle no se realiza antes de los 18/24 meses en bodega. Dosis: 7g/l
Maridajes : Excelente como aperitivo, excelente con pescado al horno con salsas, flanes de marisco, vieiras.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il naso è complesso, mescola frutta matura, broche e fiori bianchi, in particolar modo acacia. Al palato è molto gradevole, fresco e non aggressivo con aromi floreali di grande finezza.
Abbinamenti gastronomici +
Eccellente come aperitivo, ottimo con pesce al forno con salse, sformati di frutti di mare, capesante.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia totalmente manuale in cassette, per rispettare al massimo il frutto. Segue la pigiatura lenta e l'estrazione esclusiva dei primi succhi. La prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata prima dell'imbottigliamento.
Affinamento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico. La sboccatura non si effettua prima dei 18/24 mesi in cantina. Dosaggio: 7g/l
