Jugo espumoso Kimino Ume
KiminoContenido de alcohol : 0%
Origen : Japón
Temperatura : 5-10°
Coloración : Amarillo
Notas : El fruto ume aparece como un híbrido.
Tiene forma de ciruela o ciruela pequeña, la pelusa escasa en la piel típica del albaricoque y el hueso sin hueso que recuerda al melocotón.
La ume se cosecha cuando aún no está madura alrededor de junio, justo antes de que comience la maduración, y se procesa y conserva de diversas formas.
Las ciruelas Ume se recogen a mano en Wakayama y se prensan enteras con agua de la región de Hyogo y caña de azúcar orgánica.
Kimino son agricultores y productores de bebidas de Japón, siguen la filosofía "Kanso", que significa utilizar sólo lo necesario.
Recogen a mano frutas de temporada y utilizan agua de origen natural.
de las montañas Hyogo en la región de Kansai para agregar sabor y textura a sus bebidas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il frutto dell’ume appare come un ibrido.
Ha la forma di una piccola prugna o susina, la rada peluria sulla buccia tipica di un’albicocca e il nocciolo bucherellato che ricorda quello delle pesche.
L’ume si raccoglie ancora acerbo intorno a giugno, poco prima che inizi la maturazione, e si lavora e conserva in vari modi.
Le prugne ume sono raccolte a mano a Wakayama e spremute intere con acqua della regione di Hyogo e canna da zucchero biologica.
Kimino sono agricoltori e produttori di bevande dal Giappone, seguono la filosofia “Kanso”, ovvero utilizzare solo ciò che è necessario.
Raccolgono a mano i frutti di stagione e utilizzano l’acqua di origine naturale
delle montagne Hyogo nella regione del Kansai per aggiungere sapore e consistenza alle loro bevande.
