Lagena Tintilia del Molise DOC 2020 Angelo d'Uva
Angelo D'Uva Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Molise
Temperatura : 18°
Coloración : Rojo rubí intenso
Denominación : Tintilia Molise DOC
Notas : La nariz se abre con delicadas notas florales, luego enriquecidas por bocanadas mediterráneas y afrutadas, mientras que en el final también hay un matiz ligeramente más balsámico. Entra en boca con esbeltez y vivacidad, destacando un buen cuerpo y un sorbo envolvente y con buenos taninos; Cierra con un retrogusto con un final sabroso.
Vinificación y envejecimiento: La "Lagena" Angelo Uva es una Tintilia pura, una vid autóctona de baja productividad de Molise, que, sin embargo, ha sido recientemente redescubierta y valorada por enólogos dispuestos. Crece en viñedos caracterizados por un subsuelo arcilloso y calcáreo, con sistema de contraespaldera con poda Guyot. Durante la fase de elaboración del vino se realiza una maceración de pieles durante 10 días a una temperatura de 25 grados. El afinamiento final dura 18 meses y se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable. Tras el embotellado, antes de salir al mercado, el vino reposa unos meses más en copa, para estabilizarse lo mejor posible.
Maridajes : Acompaña platos ricos, carnes asadas, carnes guisadas y a la brasa, caza y quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il naso si apre su delicate note floreali, arricchite poi da sbuffi mediterranei e fruttati, mentre sul finale si avverte anche una leggera sfumatura più balsamica. Entra al palato con snellezza e vivacità, evidenziando un buon corpo è un sorso avvolgente dotato di una buona tannicità chiude con un retrogusto dal finale sapido.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna piatti ricchi, carne arrosto, carne in umido e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Il “Lagena” Angelo Uva è un Tintilia in purezza, vitigno autoctono del Molise poco produttivo, che è stato però recentemente riscoperto e valorizzato da volenterosi viticoltori. Cresce in vigne caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo, con il sistema della controspalliera con potatura a Guyot. In fase di vinificazione si effettua una macerazione pellicolare per 10 giorni a una temperatura di 25 gradi.
Affinamento. L’affinamento finale ha una durata di 18 mesi, ed è svolto interamente in serbatoi d’acciaio inossidabile. Dopo l’imbottigliamento, prima dell’immissione in commercio, il vino riposa ancora per qualche mese in vetro, per stabilizzarsi al meglio.
