BornRedy Merlot 2022 Borga Ecológico
Borga Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Véneto
Temperatura : 16-18°
Coloración : Rojo rubí compacto y brillante
Denominación: Vino Merlot ecológico
Notas : Nariz rica e intensa con toques de cereza negra, frambuesa y violeta. Seguido de notas de tierra húmeda, ruibarbo y pimiento verde. El sorbo es pleno y estructurado, respaldado por un tanino agradable y bien integrado. Los aromas de fruta madura persisten en el final acompañados de un sabor elegante.
Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 24° y 26°, durante aproximadamente 15 días de los cuales 10 están en contacto con los hollejos.
Maridaje: Bocaditos de pintada al horno con patatas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Olfatto ricco e intenso con ricordi di amarena, lampone e violetta. Seguono sentori di terra bagnata, rabarbaro e pepe verde. Il sorso è pieno e strutturato, sorretto da tannino piacevole e ben integrato. Nel finale persistono gli aromi di frutta matura accompagnati dall'elegante sapidità.
Abbinamenti gastronomici +
Bocconcini di faraona al forno con patate.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 24° e i 26°, per circa 15 giorni di cui 10 a contatto con le bucce.
Affinamento. Affinamento in acciaio.
