Fior di Ginestre Passito Pompeiano IGT 2017 Sorrentino
Añada : 2017
Formato : 500ml
Contenido de alcohol : 15%
Origen : Campania
Temperatura : 16°
Coloración : Amarillo pajizo dorado
Denominación: Passito Pompeiano IGT
Notas: En nariz se abre un bouquet de flores y frutas. Destacan los aromas de retama, fruta confitada y fruta en almíbar. Notas especiadas de anís y azufre completan todo. En boca es fresco, hermosa elegancia y persistencia combinada con dulzura lo hacen perfectamente equilibrado.
Vinificación y Envejecimiento: El vino nace de la valorización vitícola y enológica de las uvas Coda di Volpe 70% (llamada localmente Caprettone), Falanghina y Catalanesca 30% en asociación con la extraordinaria naturaleza del territorio del Vesubio que le da al producto un fuerte varietal. identidad. Viñedos formados en Guyot a unos 400 metros sobre el nivel del mar, cosecha totalmente manual a finales de septiembre. La uva se despalilla y fermenta en depósitos de acero inoxidable y envejece en botella durante un mes.
Maridajes: Excelente para acompañar postres tradicionales napolitanos como pastiera y pasta de almendras. Perfecto para degustar quesos azules, chocolates y gianduiotti.
