Querciavalle Chianti Classico DOCG 2023 Querciavalle
Querciavalle Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-18°
Coloración : Rojo rubí brillante
Denominación : Chianti Classico DOCG
Notas : Intenso y cautivador, con notas de fruta roja madura y toques florales, que recuerdan a las violetas con toques especiados muy apreciables y notas de vainilla. Persistente, suave, de profundidad gustativa envolvente, con taninos densos y bien ensamblados y un final complejo y muy persistente.
Crianza de 12-18 meses en barricas de roble de 53hl y breve afinamiento en botella.
Maridajes : Ideal para Pastas con salsa de carne, carnes rojas, quesos curados.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Intenso ed accattivante, con note di frutta rossa matura e richiami floreali, ricorda la viola con accenni speziati molto apprezzabili e note di vaniglia. Persistente, morbido, di avvolgente profondità gustativa, con tannini fitti e ben amalgamati e con un finale complesso e di grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale per Pasta con ragù di carne, Carni Rosse, Formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 27°C, per un periodo di 12/18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene posto in vasche di cemento per la seconda fermentazione.
Affinamento. Invecchiamento per 12-18 mesi in botti di rovere da 53hl e breve affinamento in bottiglia.
