Da Negroamaro 100%, è un rosso di carattere che esprime la tradizione salentina con equilibrio e profondità. Al naso si apre con sentori di frutta matura a bacca rossa, intensi e avvolgenti.

Al palato presenta tannini vellutati e una piacevole morbidezza, arricchita da delicate note speziate che ne ampliano la complessità.

Si abbina con carni rosse e formaggi stagionati, accompagnando piatti strutturati con coerenza e personalità.

Vinificazione. Vinificazione trazionale.

Affinamento. L’affinamento in botti di rovere per 6–8 mesi contribuisce a integrare le componenti, donando rotondità e armonia.