Es Argiolas Vermentino di Sardegna DOC 2023 Argiolas
Argiolas Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Cerdeña
Temperatura : 9°
Color : Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos
Denominación : Vermentino di Sardegna DOC
Notas : En nariz hay delicadas armonías de frutas y flores frescas, con un toque de notas saladas y herbáceas. En boca es fresco, sabroso, con gran estructura y excelente potencial de evolución en el tiempo.
Vinificación y Crianza: Cuidado esmerado de la uva, prensado muy suave utilizando únicamente mosto flor. Enfriamiento a 10-12°C con decantación natural. Fermentación a temperatura controlada de 16-17°C durante 25-30 días. Una pequeña fracción del mosto fermenta y afina en pequeñas barricas de roble francés.
Maridajes : Excelente con platos sardos, como culurgiones, pasta con tomate, linguini con marisco, pescado y carnes blancas.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso si avvertono armonie delicate di frutta fresca e fiori, con un richiamo a note salmastre e di erbe. Al palato è fresco, sapido, di grande struttura e ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con pietanze della cucina sarda, come culurgiones, pasta con pomodoro, linguine allo scoglio, pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Attenta cura delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo solo di mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17°C per 25-30 giorni.
Affinamento. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.
