Refosco dal Peduncolo Rosso Veneto IGT 2022 Borga

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Véneto
Temperatura : 14-16°
Coloración : Rojo rubí con matices violáceos

Denominación: Véneto IGT

Notas : En nariz se abre lentamente con notas de cereza negra, frambuesa, mora y violeta. Siguen notas vinosas y juveniles. En boca el sorbo es agradable y envolvente, con buen sabor, caracterizado por un tanino aún joven pero aterciopelado. Final intenso y afrutado.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 24° y 26°, durante aproximadamente 15 días de los cuales 10 están en contacto con los hollejos. El vino obtenido reposa en depósitos de hormigón vitrificado, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridajes: Estofado de venado y reducción de frutos rojos. Guiso de seitán con salsa de frutos rojos y puré de apionabo.