Ulisse Trebbiano d'Abruzzo DOP 2021 Tenuta Ulisse
Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Abruzos
Temperatura : 8-10°
Color : Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Denominación : Trebbiano d'Abruzzo DOP
Notas: Los aromas son muy intensos con agradables notas de fruta blanca como melocotón y frutas exóticas. Final con aromas particularmente frescos. En boca se aprecia inmediatamente por el retorno de las notas ya percibidas en nariz. El final es de gran persistencia. Excelente vino, fresco y equilibrado que se aprecia por su gran amabilidad general.
Vinificación y Crianza: Selección y colocación de la uva entera en el exclusivo túnel de enfriamiento “Ulisse” y reducción brusca de la temperatura con consiguiente criomaceración de la piel y extracción de los compuestos aromáticos; · Despalillado, prensado en ambiente inerte, clarificación estática en frío; · Fermentación lenta a temperatura controlada de 11°C en depósitos termorregulados e inertizados. Crianza en depósitos de acero con posterior afinamiento en botella.
Maridajes : Ideal con entrantes de pescado, primeros platos y pescados asados, risottos y quesos semicurados pero también con platos de carnes blancas.
