Dalla cantina giapponese Tsuji Honten, questo Junmai Bodaimoto è un sake secco e di carattere, imbottigliato a 17% vol nella bottiglia da 0,72 litri. Si distingue per una spiccata acidità e per un sapore complesso, tutto da scoprire.

Al palato ricorda la frutta secca, con un forte accento di cereali che ne sottolinea la personalità. Servito intorno ai 10°C, è ottimo con frutta secca e formaggi erborinati, ma anche con avocado, tonno e caviale.