Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Azienda Agricola Roccasanta

Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 12°
Colorazione: Giallo paglierino con riflessi dorati dovuti alla lunga permanenza sui lieviti

Denominazione: Alta Langa DOCG

Note: Al naso si apprezzano aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, quali crosta di pane, lievito, frutta secca con leggere note floreali. Il gusto è pieno, ricco, sapido, con perlage molto fine e durevole.

Vinificazione & Affinamento: Metodo classico extra brut con fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dopo questo tempo avviene la degorgiatura al termine della quale le bottiglie, dopo circa 3 mesi di riposo, sono pronte per il consumo.

Abbinamenti: Vista l’estrema eleganza e piacevolezza, è da considerarsi un tutto pasto. In particolare il fine perlage consente di pulire la bocca e sorprendere con la sua persistenza aromatica.