Un Alta Langa Extra Brut da Pinot Nero in purezza, firmato dall'Azienda Agricola Roccasanta in Piemonte. È un metodo classico che rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per almeno 30 mesi; dopo la sboccatura, le bottiglie restano a riposo circa tre mesi prima di essere pronte.

Giallo paglierino, regala al naso profumi fini di crosta di pane, lievito e frutta secca, con lievi note floreali. Il gusto è pieno, ricco e sapido, con un perlage finissimo e duraturo. Elegante e piacevole, è un vero vino da tutto pasto: le bollicine puliscono il palato e sorprendono per persistenza aromatica.