Bianco della Torre è l'Elba Bianco dell'Azienda Agricola Le Sughere del Montefico, nato sull'Isola d'Elba, in Toscana, dall'unione di Ansonica, Vermentino e Procanico. Fermentazione e affinamento si svolgono in piccole botti di legno, dove il vino riposa per dodici mesi prima dell'imbottigliamento.

Giallo ambrato, ha un profumo delicato e vinoso e un sapore armonico e secco. Servito a 10°C, è ottimo con antipasti e primi piatti di pesce, crostacei e pesce alla brace o in umido: un bianco isolano da portare in tavola con i sapori del mare.