Cremant de Loire AOP Brut Eric Louis

Annata: ND
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Francia
Temperatura: 8°
Colore: Oro Pallido con riflessi Argento

Denominazione: Cremant de Loire AOP

Note: Il naso è complesso, mescola frutta matura, broche e fiori bianchi, in particolar modo acacia. Al palato è molto gradevole, fresco e non aggressivo con aromi floreali di grande finezza.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia totalmente manuale in cassette, per rispettare al massimo il frutto. Segue la pigiatura lenta e l'estrazione esclusiva dei primi succhi. La prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata prima dell'imbottigliamento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico. La sboccatura non si effettua prima dei 18/24 mesi in cantina. Dosaggio: 7g/l

Abbinamenti: Eccellente come aperitivo, ottimo con pesce al forno con salse, sformati di frutti di mare, capesante.