Dessus Vallée d'Aoste Nebbiolo DOC 2020 Azienda Agricola Piantagrossa
Azienda Agricola PiantagrossaUn Nebbiolo Picotendro di montagna, nato su ripidi terrazzamenti tra Donnas e Pont-Saint-Martin, dove altitudine e suoli morenici danno vita a un vino fine, verticale e pieno di tensione. Frutti rossi, rosa, spezie e una vena minerale accompagnano un sorso elegante, con tannini precisi e una freschezza che lo slancia nel tempo.
Il 2020 mostra equilibrio tra maturità e freschezza, grazie a condizioni favorevoli che hanno mantenuto energia e definizione. Una bottiglia che si sceglie per la sua identità alpina autentica: non cerca potenza, ma precisione e carattere, perfetta per chi ama i Nebbioli più sottili, gastronomici e fuori dalle rotte più battute.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Un vino dal profumo intenso e persistente. In evidenza piccoli frutti, ciliegia, noce moscata, chiodi di garofano e china. In bocca è coerente con spezie ed echi fruttati
Abbinamenti gastronomici +
Consigliato con primi piatti a base di funghi e formaggi, pietanze con tartufo bianco, sella di coniglio in umido.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigneti in esposizione sud nei comuni di Pont-Saint-Martin e Donnas a 400/500 metri s.l.m. In acciaio, con fermentazione a 28 °C, macerazione per circa 40 giorni.
Affinamento. Matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e austriaco, affina 6 mesi in bottiglia.
