Le Prate del Cavaliere Rosa Spumante Brut Rosè 2021 Fratelli Gatto Cavalier

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Veneto
Temperatura: 4-6°
Colorazione: Rosa Tenue con riflessi ramati

Denominazione: Vino Spumante

Note: Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.

Vinificazione & Affinamento: pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati. Affinamento in vasca di cemento e acciaio da 30 a 180 giorni. Affinamento in bottiglia 100 giorni . Zuccheri: 6-8g/l.

Abbinamenti: Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.