Si abbina con carni bianche e rosse di buona struttura, oltre a piatti speziati, accompagnando preparazioni intense con equilibrio e carattere.
Ca'Nova Gualdana
"Naggion" Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2021 Bio Ca'Nova Gualdana
€21,30
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Spumante Metodo Classico
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Vitigni: Pinot Nero 55% - Chardonnay 45%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 8°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Metodo Classico di grande definizione, che unisce struttura e tensione in un profilo netto e contemporaneo. Al naso si esprime con intensità aromatica, note di frutta matura e leggere sfumature speziate, arricchite da complessità evolutive date dal lungo affinamento.
Il sorso è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina fine e cremosa che sostiene la verticalità tipica del Dosaggio Zero.
ABBINAMENTI
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’affinamento di 36 mesi sui lieviti conferisce ampiezza, persistenza e una trama elegante, mantenendo precisione e pulizia gustativa.
