Pinot Blanc AOC 2022 Bio Domaine G.Metz
Domaine G.MetzPinot Blanc biologico alsaziano dal profilo fine, fresco e pulito. Esprime la tipicità del vitigno con note di mela, pera, fiori bianchi e una delicata sfumatura minerale.
Un bianco elegante e versatile, capace di unire immediatezza, equilibrio e precisione: la bottiglia giusta quando si cerca freschezza senza rinunciare a personalità.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi di fiori bianchi e frutta bianca, mela e pera. Al palato fresco e delicato, molto floreale, con prevalenza di acacia. Finale di bella persistenza.
Abbinamenti gastronomici +
Molto versatile, per aperitivi, frutti di mare, carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vigne di 25 anni su terreni sabbiosi-argillosi, decantazione a freddo da 24 a 36 ore. Filtrazione dei mosti depositati e reinserimento degli stessi. Fermentazione alcolica con lieviti naturali in vasche di acciaio inox a temperature controllate.
Affinamento. Maturazione in botte grande con batonnage per 5 mesi.
