Rocky Marciano Abruzzo DOC Pecorino 2021 Novaripa

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Abruzzo
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Giallo Paglierino 

Denominazione: Abruzzo DOC

Note: Sentori di fiori bianchi e di salvia. Al palato è fresco e gradevole grazie ad una nota tenue minerale.

Vinificazione & Affinamento:  le uve raccolte a mano, dopo la fase di pigiatura, vengono raffreddate e lasciate a contatto con le bucce per circa 6/8 ore (criomacerazione). Segue la separazione delle stesse con pressatura soffce e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15-18 °C. Affinamento in parte in acciaio con batonnage e una parte in barrique.

Abbinamenti: Perfetto per cene importanti a base di pesce, sushi e cucina thai.