Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Podere Le Bèrne
Podere le BèrneLa Riserva di Vino Nobile di Montepulciano è il vino di punta di Podere Le Bèrne, prodotta soltanto nelle annate più felici da uve Sangiovese Prugnolo Gentile in purezza. Dopo una lunga macerazione sulle vinacce, con rimontaggi e follature, invecchia per 36 mesi in legno, tra grandi botti di rovere di Slavonia e piccoli fusti di rovere francese.
Nel calice è rosso rubino intenso e profondo; il naso è ampio, con frutta matura e spezie, mentre il sorso è intenso, armonico e persistente, di grande corpo e struttura. Adatto al lungo invecchiamento, è perfetto con arrosti di carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso rubino intenso e profondo. Aroma ampio, con sentori di frutta matura e note speziate. In bocca è intenso, armonico, fine e persistente, di grande corpo e struttura.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale con arrosti di carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Prodotto solo nelle annate migliori, è il vino di punta dell'azienda. Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunghissima quiescenza statica nella fase finale, temperatura controllata fino a un massimo di 33°C.
Affinamento. Invecchiamento di 36 mesi in botti di legno: 40% in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e 60% in piccoli fusti di rovere francese.
