Le Prate del Cavaliere Rosa Spumante Brut Rosè 2021 Fratelli Gatto Cavalier
Fratelli Gatto CavalierUno spumante fresco, brillante e dal tocco elegante. Pinot Nero 100% regala un gusto di frutta rossa intenso. Per chi vuole uno spumante di compagnia dall'aperitivo al dolce.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.
Abbinamenti gastronomici +
Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati.
Affinamento. Affinamento in vasca di cemento e acciaio da 30 a 180 giorni. Affinamento in bottiglia 100 giorni . Zuccheri: 6-8g/l.
