"Naggion" Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2021 Bio Ca'Nova Gualdana
Ca'Nova GualdanaMetodo Classico biologico da Pinot Nero e Chardonnay, affinato 36 mesi sui lieviti. Il profilo è secco, teso e contemporaneo, con note di frutta matura, spezie leggere e una bollicina fine e cremosa.
Una bottiglia di carattere, ideale per chi cerca una bollicina italiana Dosaggio Zero precisa, strutturata e fuori dai percorsi più scontati.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Metodo Classico di grande definizione, che unisce struttura e tensione in un profilo netto e contemporaneo. Al naso si esprime con intensità aromatica, note di frutta matura e leggere sfumature speziate, arricchite da complessità evolutive date dal lungo affinamento.
Il sorso è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina fine e cremosa che sostiene la verticalità tipica del Dosaggio Zero.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina con carni bianche e rosse di buona struttura, oltre a piatti speziati, accompagnando preparazioni intense con equilibrio e carattere.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vinificazione tradizionale e raccolta a mano.
Affinamento. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti conferisce ampiezza, persistenza e una trama elegante, mantenendo precisione e pulizia gustativa.
