Champagne Bollinger "La Grand Année" Rosé Brut 2014 Bollinger
CARATTERISTICHE
Annata: 2014
Denominazione: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Zona: Montagne de Reims
Vitigni: Pinot Nero 63% - Chardonnay 37%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa Tenue
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è un vero e proprio mosaico di frutta: aromi di lampone, fragoline di bosco, ciliegia. Note di pesca e mela cotogna completano questo bouquet fruttato. Questo vino è caratterizzato da un'effervescenza cremosa, un magnifico volume in bocca e una lunga persistenza aromatica. Una bella acidità e salinità accompagnano i sapori di frutta e bacche.
ABBINAMENTI
Tataki di tonno rosso, fragoline di bosco e ciliegie. Aragosta blu, fragoline di bosco e lamponi. Petto d'anatra arrosto, composta di mele e mele cotogne.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Solo uve provenienti da19 Cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot nero, Chouilly e Oiry per lo Chardonnay. 5% di vino rosso La Côte aux Enfants. Utilizzo esclusivo della cuvée. Fermentazione completamente realizzata in fusti. Maturazione sotto tappo di sughero, per un tempo di maturazione in cantina più di due volte superiore alle regole della denominazione.
Premiato:
- Wine Spectator 96/100
- Vinous 97/100
- Wine Advocate 96/100
