Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Ragnaie
Le RagnaieBrunello di Montalcino da Sangiovese proveniente dalla prestigiosa zona di Montosoli, tra le più vocate di Montalcino. Elegante, profondo e territoriale, esprime note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, spezie, erbe aromatiche e leggere sfumature balsamiche.
Il sorso è fine, strutturato e persistente, con tannini raffinati e grande capacità evolutiva. Una bottiglia importante per chi cerca un Brunello di classe, autentico e da grande occasione.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso intenso e caratteristico, con armonie di vaniglia e frutti rossi. Al palato è molto armonioso, sapidità bilanciata e buona struttura. Complesso ed elegante. Morbido il tannino.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, rimontaggi manuali, a cui segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia. Invecchiamento per 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.
