Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux
Domaine de VaurouxUno Chardonnay di Chablis da uno dei Premier Cru più prestigiosi, Montée de Tonnerre, spesso considerato il più vicino allo stile dei Grand Cru: pietra focaia, agrumi e fiori bianchi al naso, con un sorso teso, minerale e di grande eleganza.
Il 2022 regala equilibrio tra freschezza e maturità, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno mantenuto acidità e concentrazione.
Una bottiglia che si sceglie quando si vuole un bianco di grande precisione e profondità, capace di unire tensione e cremosità, perfetto con crostacei, pesce nobile e cucina raffinata senza perdere bevibilità.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso ha un aroma dominante di iodio e speziato. Di grande purezza, è cremoso, pieno, solare. È un vino omogeneo con a finitura tostata alla nocciola. Il Premier Cru è di grande livello complessità aromatica. I diversi climi apportano ciascuno il proprio carattere a questi vini. bianchi. Il Montée de Tonnerre è considerato il più completo delle prime escrescenze. Esprime tutta la mineralità, il lato floreale, ricchezza, un vino delicato ed elegante.
Abbinamenti gastronomici +
Si abbina egregiamente carni bianche mantecate o alla griglia, pesce arrosto.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmiato meccanicamente su terreno, esposto a sud-est, di argille di Kimmeridge. Fermentazione indotta con affinamento di 10 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia.
Affinamento. Affinamento in acciaio.
