La Vileta Trento DOC Blanc de Noirs 2020 Extra Brut Villa Piccola

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,25%
Origen : Trentino-Alto Adigio
Temperatura : 8°
Coloración : Amarillo pajizo

Denominación : Trento DOC

Notas : Perlage fino, elegante y consistente. En nariz es rico, con notas que van desde fruta madura hasta pastelería. En boca es decidido, vertical, salado, agradable.

Vinificación y Crianza: Vendimia manual en cajas en los últimos diez días de agosto. Vaciado manual de las cajas de 20 kg en la prensa, prensado suave (la marcha libre debe rendir aproximadamente el 50%) y
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18°C ​​durante 10 días.
Refinamiento del vino base: en acero durante 8 meses aproximadamente. Elaboración: mayo 2021. Degüelle: diciembre 2023. 30 meses sobre levaduras.

Maridajes: Excelente con pescados y carnes blancas.