Pétillant Naturel Il Birbante Azienda Agricola I Mori

Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Toscana
Temperatura: 12°
Color: rosa suave

Denominación: Vino Natural

Notas: De color fresco y rosado, gracias a las levaduras en suspensión, tiene un marcado recuerdo de corteza de pan y bollería. Flores blancas, aromas de hierba verde, albaricoque y ligeros toques de mermelada de ciruela. Tanino apenas insinuado.

Vinificación y Crianza : Se hace una vendimia
preventivo para mantener el nivel de acidez y luego se procede al prensado blanco con el mosto permaneciendo en los hollejos durante tres horas aproximadamente. Esto le da un color rosado al vino y le da algunos rasgos de Sangiovese. El vino realiza una primera fermentación con sus levaduras naturales, se filtra y luego se inocula.
con levaduras técnicas para alcanzar un refinamiento gustativo y atmosférico en botella.

Maridajes: Agradable tanto como aperitivo como para acompañar un postre.