Champagne Belle Epoque Rosé 2012 Edizione Limitata Etichetta Luminosa Perrier-Jouët
Perrier- Jouët
Intorno al 1900 Émile Gallé dipinse degli anemoni giapponesi su una bottiglia per Perrier-Jouët.
Poi quelle bottiglie finirono in cantina e ci restarono per sessant'anni, finché lo chef de cave non le ritrovò per caso. La prima Belle Epoque uscì nel 1969, presentata a Parigi per il settantesimo compleanno di Duke Ellington.
Il Rosé nasce da chardonnay, pinot nero e meunier dei crus storici della maison, da Cramant e Avize fino a Mailly e Aÿ, e resta sei anni sui lieviti prima di uscire.
Nel bicchiere è rosa salmone con riflessi aranciati. Fragola e peonia al naso, poi kumquat e ribes bianco. In bocca pompelmo rosa e mandarino, e sotto la generosità della brioche.
Questa è la versione con l'etichetta luminosa, pensata perché la bottiglia si veda anche quando la sala è al buio.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Fragola e peonia al naso, con la nota acidula del kumquat e del ribes bianco. In bocca pompelmo rosa
e mandarino, sostenuti dalla generosità della brioche.
Abbinamenti gastronomici +
Astice, piccione, petto d'anatra a fettine sottili, salmone o tonno scottati da un lato solo, fichi.
Vinificazione e affinamento +
Affinamento. 72 mesi sui lieviti
