Birbante Rosè Isola dei Nuraghi IGT Brut Tenuta Asinara

 Annata: 2023

 Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT

Regione: Sardegna (Italia) 

 Vitigni: Grenache - Merlot - Syrah

Formato Bottiglia: 0,75l 

Gradazione Alcolica: 11,5% 

Temperatura di Servizio: 10°C

 Allergeni: Solfiti 

Colore: Rosa Tenue Brillante

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Brut

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Chi ha detto che il Rosé è solo dolcezza? Birbante Rosé è qui per smentire ogni cliché: vivace, seducente, mai banale. Nasce da uve Grenache, Merlot e Syrah coltivate nel cuore selvaggio del nord Sardegna, ed è un Brut che sa unire freschezza e personalità con il giusto tocco di charme.

Alla vista conquista con un rosa tenue e brillante, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è fragrante e avvolgente, con note di petali di rosa, frutti rossi freschi e un accenno di melograno. Al palato è vellutato e scattante, con una chiusura fresca e leggermente sapida che invita subito a un altro sorso.

ABBINAMENTI

Consigliato in abbinamento con carpacci di salmone e ricciola, zuppa di cozze e vongole, fregola ai frutti di mare.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di celle frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 2 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile 12°C.b. Metodo di spumantizzazione Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati. Affinamento in autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni.

 

TE LO CONSIGLIAMO PERCHÈ...

Perché è un rosé con grinta, perfetto per chi ama brindare con stile ma senza prendersi troppo sul serio. Birbante Rosé è ideale per un tramonto al mare, un aperitivo tra amici o una cena leggera. Ottimo con antipasti di pesce, cous cous, salumi gentili o semplicemente per sedurre al primo calice.