Borges Reserva Branco Douro DO 2020 Borges

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Portogallo
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Giallo Paglierino

Denominazione: Douro DO

Note: Naso molto espressivo e intenso, segnato dalla presenza di frutti tropicali. Presenta anche sfumature floreali, con note di trippa e limone, circondate da aromi di vaniglia, che si traducono in un insieme distinto e classico. In bocca troviamo un vino elegante e fresco, di ottima struttura e volume, la cui acidità gli conferisce un equilibrio unico. Ha un retrogusto lungo segnato da un carattere affumicato derivante dall'invecchiamento in botte.

Vinificazione & Invecchiamento: L'uva è stata pigiata dopo la diraspatura. Successivamente macerazione delle bucce fredde e successivamente pressate. Decantazione a freddo al termine della quale il mosto è stato risciacquato. Fermentato tra 12 e 14 ºC in vasca e la fermentazione si è conclusa in botti nuove di rovere francese e ungherese. Terminata la fermentazione alcolica è stato in “batonnage” sulle fecce fini per 6 mesi.

Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, carni bianche, salumi, piatti tipici della cucina portoghese.