Borges Reserva Branco Douro DO 2020 Borges

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Douro Reserva DO

Nazione: Portogallo

Regione: Douro

Vitigni: Gouveio - Viosinho

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso molto espressivo e intenso, segnato dalla presenza di frutti tropicali. Presenta anche sfumature floreali, con note di trippa e limone, circondate da aromi di vaniglia, che si traducono in un insieme distinto e classico. In bocca troviamo un vino elegante e fresco, di ottima struttura e volume, la cui acidità gli conferisce un equilibrio unico. Ha un retrogusto lungo segnato da un carattere affumicato derivante dall'invecchiamento in botte.

ABBINAMENTI

Perfetto per aperitivi, carni bianche, salumi, piatti tipici della cucina portoghese.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'uva è stata pigiata dopo la diraspatura. Successivamente macerazione delle bucce fredde e successivamente pressate. Decantazione a freddo al termine della quale il mosto è stato risciacquato. Fermentato tra 12 e 14 ºC in vasca e la fermentazione si è conclusa in botti nuove di rovere francese e ungherese. Terminata la fermentazione alcolica è stato in “batonnage” sulle fecce fini per 6 mesi.