Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Francia
Temperatura: 14°
Colore: Rosso Rubino Carico con riflessi porpora

 Denominazione: Cahors AOC

Note: Naso seducente con sentori freschi di rosa rossa e altri più dolci di prugna e marasca maturi. Gusto morbido, secco, avvolgente e molto ricco di materia con sfumatura speziata.

Vinificazione & Affinamento: Vinificazione in vasche di cemento termoregolate. Cernita manuale del raccolto, diraspatura, pigiatura, temperatura di vinificazione 27°-28°, con follature. Fermentazione tra i 25 ei 30 giorni. Nessuna filtrazione. Senza solfiti aggiunti. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere da 500L. Nessuna aggiunta di solfiti all'imbottigliamento.

Abbinamenti: carni di manzo brasate, arrosti misti, formaggi stagionati.