L'Envie Cahors Rouge 2020 Bio Chateau Haut-Monplaisir

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Cahors AOC

Nazione: Francia

Regione: Occitania

Vitigni: Malbec 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 15°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Carico con riflessi porpora

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso seducente con sentori freschi di rosa rossa e altri più dolci di prugna e marasca maturi. Gusto morbido, secco, avvolgente e molto ricco di materia con sfumatura speziata.

ABBINAMENTI

Ottimo con carni di manzo brasate, arrosti misti, formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione in vasche di cemento termoregolate. Cernita manuale del raccolto, diraspatura, pigiatura, temperatura di vinificazione 27°-28°, con follature. Fermentazione tra i 25 ei 30 giorni. Nessuna filtrazione. Senza solfiti aggiunti. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere da 500L. Nessuna aggiunta di solfiti all'imbottigliamento.

Premiato.