Il Pilone Nebbiolo d'Alba DOC Anfora 2021 Bric Castelvej

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Langhe DOC

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Nebbiolo 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frutta rossa matura.

ABBINAMENTI

Eccellente con arrosti selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La macerazione avviene in fermentini in acciaio, nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione, e dura all’incirca due settimane. In seguito il vino sosta in botti grandi di rovere (in parte nuovi ed in parte già usati), nelle quali avviene la malolattica, successivamente viene travasato in anfora dove riposa per 12 mesi. Viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio, dopo tre mesi di bottiglia e 15 mesi dalla vendemmia.