La Balade Crémant de Limoux Methode Traditionnelle Brut Nature AOP Domaine Preignes

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Crémant de Limoux AOP

Nazione: Francia

Regione: Loira

Vitigni: Chardonnay 90% - Pinot Nero 5% - Mauzac 5%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut Nature

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bouquet olfattivo fruttato, con richiami a zest di limone, fiori d'acacia e sentori di brioche. Al palato è soave, rotondo e piacevole.

ABBINAMENTI

Bistecca di tonno a media cottura, patate arrosto, antipasti di pesce e cruditè di mare.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vigne esposte a est con l'influenza dell'oceano Atlantico. Metodo classico con fermentazione alcolica eseguita. La seconda fermentazione è in bottiglia con aggiunta del liqueur de tirage, che dona a questo cremant il carattere. Affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti.