La Vileta Trento DOC Blanc de Noirs 2020 Extra Brut Villa Piccola

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 12,25%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 8°
Colorazione: Giallo Paglierino 

Denominazione: Trento DOC 

Note: Perlage fine, elegante e consistente. Al naso è ricco, con note che spaziano dalla frutta matura alla pasticceria. Al palato è deciso, verticale, salato, piacevole.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia manuale in cassette nell’ultima decade di agosto. Svuotamento manuale delle cassette da 20 kg nella pressa, pressatura soffice (resa mosto fiore 50% circa)e 
fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18°C per 10 giorni.
Affinamento vino base: in acciaio per circa 8 mesi. Tiraggio: maggio 2021. Sboccatura: dicembre 2023. 30 mesi sui lieviti.

Abbinamenti: Ottimo con pesce e carni bianche.