La Vileta Trento DOC Blanc de Noirs 2020 Extra Brut Villa Piccola

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Trento DOC 

Nazione: Italia

Regione: Trentino

Vitigni: Pinot Nero 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,3%

Temperatura di Servizio: 9°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdolini

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Perlage fine, elegante e consistente. Al naso è ricco, con note che spaziano dalla frutta matura alla pasticceria. Al palato è deciso, verticale, salato, piacevole.

ABBINAMENTI

Ottimo con pesce e carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia manuale in cassette nell’ultima decade di agosto. Svuotamento manuale delle cassette da 20 kg nella pressa, pressatura soffice (resa mosto fiore 50% circa) e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18°C per 10 giorni. Affinamento vino base: in acciaio per circa 8 mesi. Tiraggio: maggio 2021. Sboccatura: dicembre 2023. 30 mesi sui lieviti.