Merlot Colli Orientali DOP 2020 Bio Visintini

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Temperatura: 16°
Colorazione: Rosso Rubino Intenso

Denominazione: Colli del Friuli DOP

Note: Naso intenso di vino, aromi vegetali con note di ciliegia. Al palato è secco, rotondo e setoso. I tannini sono morbidi.

Vinificazione & Affinamento: Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate, pigiate e messe a macerare per circa 10/15 giorni in vasche di cemento. Durante questo periodo vengono eseguiti una serie di rimontaggi a giorni alterni e un delestage. Queste operazioni servono per favorire l’ossigenazione e per favorire il passaggio del colore e del tannino. Poi, terminato il periodo dove il mosto è rimasto a contatto con le bucce avviene la svinatura. Il mosto ottenuto viene messo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà nelle vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento che di solito avviene fine luglio inizi Agosto.

Abbinamenti: consigliati con taglieri di salumi e formaggi, primi piatti a base di carne.