Pinot Grigio DeSilva DOC 2021 Peter Sölva

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Alto Adige DOC

Nazione: Italia

Regione: Alto Adige

Vitigni: Pinot Grigio 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino di grande eleganza, al palato è fresco e morbido.

ABBINAMENTI

Consigliati abbinamenti con primi piatti con pesce e carne bianca. Un vino perfetto da aperitivo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspatura e pressatura a temperatura controllata e defecazione del mosto a bassa temperatura. Stabulazione (circa 4-6 giorni di permanenza del mosto a circa 5°C) in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in acciaio tra i 18°C - 20° C e senza una fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fino a febbraio / marzo. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere.

Consigliamo un invecchiamento medio, tra i 4 e i 6 anni.