"Sot al Dòs" Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2021 Villa Piccola

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 14°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Trentino DOC Riserva

Note: Dal vigneto “Sot al dòs”, località Villa Piccola, collina di Faedo, Trentino. Al naso è complesso, con note di frutta nera, mirtilli, ciliegie e ribes, lievi sfumature di vaniglia. Al palato è corposo e avvolgente con tannini morbidi.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia manuale a fine settembre, diraspatura e macerazione in serbatoi di acciaio inox a 26-27°C per circa 15 giorni con accurati rimontaggi e follature. Affinamento in in legno di rovere francese per circa 12 mesi e poi 6 mesi di affinamento in bottiglia. 

Abbinamenti: Si abbina a formaggi stagionati, salumi saporiti, selvaggina.