Primodicupi Marche Vissanello IGT 2023 Coppacchioli Tattini
Azienda Agricola Coppacchioli TattiniPrimodicupi nasce da un vitigno ultracentenario a piede franco, recuperato tra le montagne di Visso. Un vino autentico e intenso, che unisce mineralità, sapidità e struttura, frutto di una viticoltura eroica oltre i 1000 metri. Un sorso di storia e territorio.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Vino unico nel suo genere, ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario appartenente alla varietà di Vissanello, autoctono del paese Cupi di Visso. Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese in cui, maritato ad aceri campestri e ancora produttivo, resta a testimonianza di un insediamento vitato antico. Primodicupi è un vino schietto ed incisivo, con un carattere minerale, sapido e strutturato. Intenso.
Abbinamenti gastronomici +
Adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, formaggi e salumi. Ottimo con pesci grassi come l'anguilla o un fritto.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Agricoltura eroica a più di 1000 metri sul livello del mare. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Evoluzione in vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi.
Affinamento. Affinamento in acciaio inox per almeno 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia in cantina.
