RosèVeryDay Rosato Veneto IGT 2023 Borga
BorgaUn rosato veneto moderno e diretto, da Raboso, che gioca tutto su freschezza e bevibilità: petali di rosa, pesca bianca e piccoli frutti rossi si muovono su un sorso succoso, agile e ben bilanciato, con una chiusura leggermente sapida che lo rende estremamente scorrevole.
Una bottiglia che si sceglie per la sua immediatezza intelligente: facile, pulita, contemporanea, perfetta per aperitivi, piatti leggeri e momenti informali in cui serve un rosato che non stanchi mai ma che abbia comunque identità.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profilo olfattivo fragrante e delicato con essenze di petali di rosa, pesca bianca e piccoli frutti rossi. Bella concentrazione in bocca, con ricordi di fragolina di bosco, pesca e limone. Ben equilibrato dalla fresca acidità, finale succoso con un tocco di salinità mediterranea.
Abbinamenti gastronomici +
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Dopo la vendemmia, le uve appena raccolte vengono portate in cantina, diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto macera sulle bucce abbastanza a lungo da conferire al vino la classica tonalità rosata. Aggiunti i lieviti selezionati, viene avviata la fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni.
Affinamento. Il vino ottenuto riposa in acciaio, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.
