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Borga

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750ml
Raboso
Italia - Veneto

Annata: 2023
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Veneto
Temperatura: 10-12°
Colorazione: Rosa Salmone pallido e luminoso

Denominazione: Veneto Raboso IGT

Note: Profilo olfattivo fragrante e delicato con essenze di petali di rosa, pesca bianca e piccoli frutti rossi. Bella concentrazione in bocca con ricordi di fragolina di bosco, pesca e limone. Ben equilibrato dalla fresca acidità, finale succoso con un tocco di salinità mediterranea.

Vinificazione & Affinamento: Dopo la vendemmia, le uve appena raccolte vengono portate in cantina, diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto macera sulle bucce abbastanza a lungo da conferire al vino la classica tonalità rosata. Aggiunti i lieviti selezionati, viene avviata la fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni. Il vino ottenuto riposa in acciaio, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti: Carpaccio di salmone marinato agli agrumi.


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