La Firma Aglianico del Vulture DOC 2016 Cantine del Notaio

CARATTERISTICHE

Annata: 2016

Denominazione: Aglianico del Vulture DOC

Nazione: Italia

Regione: Basilicata

Vitigni: Aglianico 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino con riflessi vivaci purpurei

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.

ABBINAMENTI

Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. Macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini. Maturazione in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.